Department of Family Sciences

Permanent URI for this collection

http://khartoumspace.uofk.edu/handle/123456789/26905

Browse

Browsing Department of Family Sciences by Issue Date

Jump to a point in the index:
  • Item
    علاقة المعاملة الوالدية كما يدركها الاباء بكذب اطفالهم بالتعليم قبل المدرسي
    (University of Khartoum, 2015-05-24) درة الأمين محمد صالح ابو نائب ; مهيد محمد المتوكل مصطفى
    هدفت الدراسة إلى الكشف عن المعاملة الوالدية وعلاقتها بسلوك الكذب لدى الأطفال . استخدمت الباحثة المنهج الوصفي تمثيل مجتمع الدراسة في أباء وأمهات الأطفال الذين لديهم أطفال بمرحلة التعليم قبل المدرسي بمنطقة امدرمان محلية الثورة بلغ حجم عينة الدراسة ( 120 ) طف ً لا وطفلة منهم ( 60 ) طف ً لا وطفلة ممن يتصفون بالسلوك الصادق و ( 60 ) طف ً لا وطفلة ممن يتصفون بسلوك الكذب . وقد تم توزيع أدوات الدراسة علي أباء وأمهات الأطفال الذين وقع عليهم الاختيار بعينة الدراسة وعددهم ( 120 ) ابًا و( 120 ) أمًا . وقد تم اختيار العينة بالطريقة الطبقية العشوائية . وتمثلت أدوات الدراسة في استمارة للمعلومات الأولية ومقياس المعاملة الوالدية كما يدركها الأباء والذي أعدته وجربته طالبة الماجستير سمية محمود حسن . وفي المجالات الإحصائية استخدمت الباحثة . • معامل الارتباط الثنائي الاصيل • اختبار (ت) للفروق بين متوسطي مجموعتين مستقلتين وقد توصلت الدراسة الي النتائج الآتية : 1/ لا توجد علاقة ارتباطية بين سلوك الأطفال الكذب في التعليم قبل المدرسي وبين أسلوب التسامح والتقبل الإيجابية من قبل الأباء ، أما في بعد المساواة توجد علاقة ارتباطية. 2/ توجد علاقة ارتباطية بين سلوك الكذب لدي الأطفال بالتعليم قبل المدرس والأساليب الإيجابية(تسامح –التقبل –المساواة ) لمعاملة الأمهات 3/ لا توج علاقة ارتباطية بين سلوك الكذب لدي الأطفال بالتعليم قبل المدرسي والأساليب السلبية ( حماي زائدة – اهمال – تسلط – رفض –تفرقة محاباة – تفرقة ضدية ) لمعاملة الأباء .
  • Item
    علاقة المخـاوف والعـدوان لـدى أطفال التعليم قبل المدرسي بمحافظة ام درمان بأساليب المعاملة الوالدية كما يدركها الآباء وبعض المتغيرات الديمغرافية
    (University of Khartoum, 2015-05-25) سمية محمود حسن ; كبشور كوكو
    هدفت هذه الدراسة إلى دراسة المخاوف والعدوان لدى أطفال التعليم قبل المدرسي بمحافظة ام درمان وعلاقتهما بأساليب المعاملة الوالديه وبعض المتغيرات الديمغرافية استخدمت الباحثة المنهج الوصفي .وقد تمثل مجتمع الدراسة في أطفال التعليم قبل المدرسي بمحافظة ام درمان حيث بلغ حجم العينة (288 ) فرد تم اختيارهم عن طريق العينة العشوائية البسيطة . وقد تمثلت عدوات الدراسة في مقياس أساليب المعاملة الوالديه من إعداد الباحثة ومقياس المخاوف والعدوان من إعداد الباحثة . وذلك بعد إن تأكدت من صلاحيتها عن طريق معرفة صدقها وثباتها بعد تطبيق الأدوات تم تحليل البيانات إحصائيا باستخدام معامل بيرسون ومعامل ارتباط سبيرمان ومعامل ألفا كرونباك . وذلك عن طريق جهاز والحاسوب وقد جاءت النتائج على النحو التالي توجد علاقة ارتباطيه بين العدوان لدى الإجفال وكل أبعاد أساليب المعاملة الوالدية لكل من الآباء والأمهات توجد علاقة ارتباطيه بين المخاوف لدى الأطفال وكل أبعاد أساليب المعاملة الوالدية لكل من الآباء توجد علاقة ارتباطيه عكسية بين تعليم آلامها وتعليم الآباء والعدوان لدى الأطفال لا توجد علاقة ارتباطيه بين تعليم الآباء وتعليم آلامها والمخاوف لدى الأطفال توجد علاقة ارتباطيه عكسية بين المستوى الاقتصادي والعدوان لدى الأطفال لا توجد علاقة ارتباطيه بين المستوى الاقتصادي للأسرة والمخاوف لدى الأطفال توجد علاقة ارتباطيه طردية بين حجم الأسرة وكل من العدوان والمخاوف لدى أطفال بعد ذلك تم تفسير النتائج ومناقشتها ،واخيرا وضعت الباحثة مجموعة من التوصيات والمقترحات لدراسات مستقبلية
  • Item
    فعالية برنامج التنطيق المقترح فى تحقيق عملية التواصل اللفظي لذوي الإعاقة السمعية بالمرحلة العمرية
    (University of Khartoum, 2015-06-13) أماني عبد السلام محمد سليمان ; كبشور كوكو ; قسم العلوم الاسرية
    هدفت هذه الدراسة لمعرفة فاعلية برنامج التنطيق المقترح في تحقيق عملية التواصل اللفظي لذوي الإعاقة السمعية بالمرحلة العمرية (4-6) أعوام لدى عينة من الأطفال ذوي الإعاقة السمعية. ولتحقيق هذا الهدف استخدمت الباحثة المنهج التجريبي، وقد تم اختيار افراد العينة التجريبية عن طريق العينة العشوائية البسيطة و التي بلغ حجمها (82) طفلاً وطفلة من ذوي الإعاقة السمعية بالمرحلة العمرية (4-6) أعوام من المركز السوداني للسمع. طبقت الباحثة مقياس التواصل اللفظي كاختبار قبلي ثم تم تطبيق برنامج التنطيق المقترح وأعيد مقياس التواصل اللفظي كاختبار بعدي كوسيلة لجمع المعلومات وقد تم تحليل بيانات الدراسة إحصائياً بواسطة الحاسوب وباستخدام الحزمة الإحصائية للعلوم الاجتماعية (SPSS)the statistical package for social sciences ، وقد استخدمت الباحثة الاختبارات والمعالجات الإحصائية التالية:- 1) تحليل التباين (معادلة الفاكرونباك). 2) اختبارات (ت): أ) للفرق بين متوسطين مرتبطين. ب) للفرق بين متوسطي مجموعتين مستقلتين. 3) معامل الارتباط العزمي لبيرسون. وقد توصلت الباحثة للنتائج التالية:- 1) لبرنامج التنطيق المقترح فاعلية في تحسين عملية التواصل اللفظي لذوي الإعاقة السمعية بالمرحلة العمرية (4-6) أعوام. 2) فاعلية برنامج التنطيق المقترح في هذه الدراسة في تحسين عمليات التواصل اللفظي لدى البنات المعاقات سمعياً، أفضل مقارنة بالأولاد المعاقين سمعياً. 3) فاعلية برنامج التنطيق المقترح في هذه الدراسة في تحسين عمليات التواصل اللفظي لدى متوسطي الإعاقة السمعية أفضل، مقارنة بالأطفال الذين إعاقتهم السمعية حادة. 4) توجد علاقة ارتباط إيجابية دالة إحصائياً بين درجات التحسن في عمليات التواصل اللفظي ( في محاولة التواصل والمشاركة بالكلام ومحاولة القراءة والكتابة من أبعاد المقياس ومتغير العمر الزمني لدى الأطفال المعاقين سمعياً ). 5) توجد علاقة ارتباط سلبية دالة إحصائياً بين درجات التحسن في عمليات التواصل اللفظي ( في الانتباه للأصوات والاستجابة لها وتمييز أصوات الحروف والكلمات من جهة أبعاد المقياس ومتغير العمر الزمني لدى الأطفال المعاقين سمعياً ).
  • Item
    علاقة عمل الأم بأساليب معاملتها لطفلها بالتعليم قبل المدرسي وبعض مشكلاته السلوكية
    (University of Khartoum, 2015-06-13) غادة عوض أحمد ابراهيم ; مهيد محمد المتوكل ; قسم العلوم الاسرية
    هدف هذا البحث إلى التعرف على مدى علاقة عمل الأم بأساليب معاملتها لطفلها بالتعليم قبل المدرسي وبعض مشكلاته السلوكية ( العدوان، العناد، الخجل استخدمت الباحثة المنهج الوصفي، وتكونت عينة البحث من 160 أماً لطفلا وطفلة تم اختيارها بالطريقة العشوائية الطبقية المتساوية من المجتمع الأصلي للبحث الذي يشمل الأمهات العاملات وغير العاملات ولديهن أطفال بالتعليم قبل المدرسي بمحلية الخرطوم شمال للعام الدراسي (2003-2004) م وتمثلت أدوات البحث في الاستبانة المغلقة بها بيانات ومعلومات لوصف العينة، بالإضافة لمقياس أساليب المعاملة الوالدية كما تدركها الأمهات الذي صممته الباحثة سمية محمود حسن ومقياس المشكلات السلوكية لأطفال التعليم قبل المدرسي كما تدركها المشرفات والذي صممته طالبة الماجستير نجوى إبراهيم بالتعاون مع الدكتور مهيد محمد المتوكل وذلك بعد التحقق من صدقها وثباتها. وبعد تطبيق الأدوات وجمع البيانات حللتها الباحثة إحصائيا بالحاسب الالى بنظام ( ( spssمستخدمة الأساليب الإحصائية التالية: 1/ اختباركا2. 2/ اختبار ( ت). 3/ معامل الارتباط الثنائي المتسلسل. 4/ معامل التباين (الفاكرونياك). 5/ معامل الارتباط العزمي لبيرسون. 6/ معامل ارتباط الرتب لسبيرمان وذلك للتحقق من صحة الفروض ومن ثم توصل الباحثة إلى النتائج التالية: 1/ توجد علاقة ارتباط بين عمل الأمهات خارج المنزل ودرجة ممارستهن لأساليب المعاملة الوالدية (السلبية: الرفض، التسلط، التفرقة / الايجابية: التسامح، التقبل ) مع أطفالهن بالتعليم قبل المدرسي. 2/ توجد علاقة ارتباط بين عمل الأمهات خارج المنزل ودرجة المشكلات السلوكية ( العدوان، العناد، الانطواء/الانسحاب ) لدي أطفالهن بالتعليم قبل المدرسي. 3/ لا توجد علاقة ارتباط بين درجة ممارسة الأمهات العاملات لأساليب المعاملة الوالدية ( السلبية:الرفض، التسلط، الإهمال، التفرقة / الايجابية: التسامح، التقبل، المساواة ) لأطفالهن بالتعليم قبل المدرسي ونوع الأسرة. 4/ يوجد تفاعل دال إحصائيًا بين عمل الأمهات خارج المنزل ونوع الطفل من حيث الذكورة والأنوثة علي درجات الأساليب الخاطئة( الرفض، التسلط) في معاملتهن لأطفالهن بالتعليم قبل المدرسي. 5/ توجد علاقة ارتباط بين درجات أساليب معاملة الأمهات العاملات ( السلبية:الرفض، التسلط/ الايجابية: التسامح، التقبل، المساواة) لأطفالهن بالتعليم قبل المدرسي ودرجات المشكلات السلوكية (العناد) لدي هؤلاء الأطفال. 6/ توجد علاقة ارتباط بين درجات أساليب معاملة الأمهات العاملات ( السلبية: الرفض، الحماية الزائدة، الإهمال، التفرقة/ الايجابية: التقبل ) لأطفالهن بالتعليم قبل المدرسي ومتغيرات الوضع الاقتصادي الاجتماعي ( الدخل الشهري للأسرة ، مستوى تعليم الأم ، عدد الأطفال بالأسرة ، عدد الغرف ) لهؤلاء الأمهات. 7/ توجد علاقة ارتباط بين درجات أساليب معاملة الأمهات العاملات (السليبة : الرفض، الحماية الزائدة ، التسلط ، الإهمال ، التفرقة / الايجابية : التسامح، المساواة ) لأطفالهن بالتعليم قبل المدرسي ومتغيرات العمل ( بعد مكان العمل، عدد ساعات العمل ، دافع تحقيق الذات ، دافع المكانة الاجتماعية ) لهؤلاء الأمهات . وفى نهاية هذا البحث قدمت الباحثة العديد من التوصيات الهامة التي تأمل أن تكون موضع اهتمام من قبل الأمهات وقدمت أيضا قدمت مقترحات لبحوث مستقبلية تكمل جوانب البحث الأخرى .
  • Item
    Assessment of Nutritional and Health Status of the Elderly in Bara Locality
    (University of Khartoum, 2015-06-14) Eltaf Mohamed Ahmed, Ali ; Mariam Mohammed El hidai ; Department of Family Science
    The aim of this study is to assess the nutritional and health status of elderly males and females who where 60 years and above in Bara Locality. Study sample was 347 selected randomly from six administrative units in the locality. Data was collected through personal interview, field visits, close observation and specified questionnaire. The questionnaire was designed by the researcher objectively to obtain socio-economic, health status, anthropometric measurements, laboratory test and dietary intake information. Data was analyzed using computerized statistical package for social science (SPSS) version (12). Descriptive statistic was used to describe the samples sets. Chi –squire test was employed to determine significant and non significant of variables affecting nutritional status and compare it to what is recommended by WHO and HAI. The most important results of socio-economic status were as follows: 95.4% of respondents their ages were between 60-80 years; 79.8% were illiterate; 77.8% were maimed; 53.3% had paid jobs; 91.6% had monthly income less than 200 Sudanese ponds; 67.2% lived with their families. The results of anthropometric measurement using (BMI) were as follows: 60.6% under weight, 34.0% were normal, 3.7% were over weight, and 1.7% was obese. For Qualitative dietary intake assessment most findings had showed the following: On the average 57.3% had two meals/day, 38.9% three meals, and 3.8% one meal, 78.4% had no snacks and 64.6 % had no eating problems. Assessment of health status assessment results revealed the following: 64.8% had dental caries, 61.7% had musculoskeletal problems, 38.5% had poor vision and 36.0% had digestive systems problems. Finally the results revealed ten risk factors that may contribute to aggravate causes of under nutrition among respondents. From these factors the most important one was economic poverty which was reflected in low family income and low food purchasing power. The study suggested some recommendations mainly - Policy makers should do well to focus more attention on this group. - Cooperation and coordination between governmental sectors and NGOs is required to insure an adequate approach in meeting the need of the elderly. - Cross sectional and longitudinal studies should be carried in rural and urban area concerning nutritional status of the elderly.
  • Item
    Assessment Of Lactose Intolerance Among University Of Khartoum Students
    (University of Khartoum, 2015-06-15) Afaf Eisa Mohammed Osman ; Mofida Yousif Elkhalifa ; Department of Home Science
    As there was shortage of data on the prevalence of lactose intolerance and nutritional status, this study aimed to determine this relation and its effects on food habits of the study sample. Data was collected from students of five faculties in Khartoum University. A total of 140 students (70 of them were selected according to the symptoms they suffer from after drinking milk (experimental group) and the same number was selected because they drink milk without any complaints (controls). Data collection was completed at the five Faculties using questionnaires (Socio-demographics, symptoms and food habits), anthropometric measurements and Laboratory investigations. The age of the studied sample ranged between 18 and 24 years. The majority of the studied sample was females (78%). No significant differences were found between the two sexes. Lactose intolerance was found to be significantly higher among the older age group (P <0.021). The study reviled that the nutritional status of the sample studied was found to be below average, as indicated by their anthropometrics. The majority of average heights and weights of females and males were between the 25th and 50th percentiles except for males whose heights were even worse. Most of them were between 15th and 25th percentiles compared to US reference population (NCHS, 1994). Nausea was the highest complaint felt after consuming milk, only 72.9% of the student who were milk intolerant was found to be maldigester. (Blood glucose below 20 mg /100 ml), and 27.1% were digesters. Among the studied sample, it was found that yogurt and cheese intake of lactose intolerant students was significantly higher than among lactose tolerant students (P>0.05). Subjects’ food Intake during the last 24 hours was categorized into food groups and it was found that vegetables were not taken by a high percentage of students (25%) among both lactose tolerant and intolerants and there were no significant differences between them. Fruits intake was found to be significantly higher among lactose intolerants (P>0.05); nevertheless, the number of students who took fruits was very low from the two groups (22.1% and 12.9% respectively). Nutrition education programs targeting university students encouraging more consumption of vegetables and fruits are very important. Lactose intolerants students should learn that the consumption of small amount of milk with solid foods could mitigate symptoms in many intolerant individuals. They can also easily tolerate yogurt and cheese
  • Item
    Assessment of Nutritional Status And Diet Offered To The Students At Al-Ribat National University,
    (university of khartoum, 2015-09-13) Asia Abd Elsalam Mohi Aldin Mohammed Al-hadi ; Mofida Yousif El-Khalifa ; Family Science
    This study was carried out to assess the nutritional status of students at the Faculty of Police Sciences and Law at Ribat National University and to evaluate the amount of energy offered according to their physical activities. 320 students participated in this study (240 males and 80 females). Data was collected using questionnaires which included some socio-demographics, physical activities and food intake (food frequency questionnaire), in addition to anthropometric measurements' of the students. Food offered by the university was also measured and evaluated for 4 consecutive days. A subgroup of 7 students (4 males and 3 females) recorded in details their physical activities for 7 consecutive days as to determine the mean daily level of activities (P/A). Results were analyzed using Statistical Package for the Social Sciences (SPSS: version 20). The results showed that the students’ ages ranged between 19 and 25 years. The majority 67% were between 21 and 23 years old. Up to 92% of these students enjoy normal weights (mean body mass index was 22.2±4.2). The study accepted that although milk was offered to the students by the university on daily basis, however, the food frequency questionnaires revealed that only 7.5% of these students took milk on daily basis. While a higher percentage45.3% daily took cheese. Up to 68% and 80% of the students ate broad beans and lentils respectively on daily basis. Red meat was taken by 55% of students daily. Twenty three percent and 26.6% of fresh and cooked vegetables were daily taken by the students. Higher percentage of students 36.9% ate fruits on daily basis. The study recommended that more attention must be directed towards the huge differences between students with regard to sex (more iron for females) and the enormous weight differences between the students which probably influences their caloric needs الهدف من هذه الدراسة هو تقييم الوضع التغذوي لطلاب كلية علوم الشرطة والقانون بجامعة الرباط الوطني وتقييم كمية الطاقه المقدمه وفقا لنشاطهم البدنى. شملت عينة الدراسة 320 طالب وطالبه منهم 240 ذكور و80 إناث. تم جمع المعلومات عن طريق الإستبانة والتي تضمنت بعض العوامل الاجتماعية والاقتصادية والديمغرافية والنشاط البدني وما يتناوله الطالب من غذاء بصورة معتادة. أيضا القياسات الجسمانية (الطول والوزن وكتلة الجسم). بالإضافة إلى قياس وتحليل للغذاء المقدم من الجامعة للطلاب خلال أربعة أيام متتالية. كما تم جمع معلومات متعمقة من عينه جزئية عن النشاط البدني اليومي لعدد 7 طلاب (أربعة ذكوروثلاث إناث) لمدة سبعه أيام متتالية لمعرفة متوسط مستوى النشاط البدني اليومي لهؤلاء الطلاب. أستخدم برنامج التحليل الإحصائي لبيانات العلوم الإجتماعية (.(SPSS version 20 أظهرت الدراسة أن أعمار الطلاب تتراوح ما بين 19الى25 عاماً، وغالبيتهم 67% أعمارهم ما بين 21-23 عاما. 92% من الطلاب يتمتعون بأوزان طبيعية، ومتوسط كتلة أجسامهم يساوي 22.2 ± 4.2.اثبتت الدراسة أنه وبالرغم من أن الجامعة توفر للطلاب اللبن يوميا،إلا أن 7.5% فقط يتناولونه يوميا. بينما 45.3% يتناولون الجبنة يوميا. أما بالنسبة للفول والعدس فإن 68.8% و80 % من الطلاب على التولي يتناولونهما يوميا. اللحوم الحمراء يتناولها حوالي 55% من الطلاب يوميا. أما تناول الخضروات الطازجة والمطبوخة يوميا فقد بلغت نسبتيهما 23.4% و26.6% على التوالي سجل الطلاب نسبة أعلى قليلا بالنسبة للتناول اليومي للفواكه 36.9%.أوصت الدراسة بأهمية مراعاة الفروقات ما بين الذكور والإناث في الإحتياجات التغذوية (حوجة الإناث للحديد أكبر من الذكور)، وأيضا الإختلافات الكبيرة ما بين الطلاب في أوزانهم مما يؤثر غالبا في إحتياجاتهم من الطاقة
  • Item
    Assessment of Nutritional Status among Patients with Celiac Disease attended IbnSina Specialized Hospital
    (University of Khartoum, 2018-07) Taysir Mohamed Omer Alaib
    Abstract Background: Celiac disease is an autoimmune digestive disorder of the small intestine which causes difficulty with absorbing nutrients from the diet. Objectives:To study the nutrition status of patients with celiac disease in the Celiac Clinic at IbnSina hospital. Methods:This is a descriptive cross-sectional hospital-based study recruited 73 patients diagnosed with celiac clinic and aged 6 years or above and attended Celiac clinic at IbnSina Specialized Hospital. Data was collected by direct interview with patients and caregivers, and questionnaire was used. Variables of the study included base-line data of patients, anthropometric measurements (weight, height), nutritional consumption , nutritional status and health information. Data was analyzed by using statistical package for social science (SPSSS, vers.21). Results: Out of 73 patients with celiac disease, males were 23(32%) and females were 50(68%). The commonest educational level was secondary schooling which reported in 23(32%). Health problems among participants includedBreastfeeding in babyhood was reported by (92%), consanguinity which was reported in (71%), family history of celiac disease in 28(38%), digestive disorder(51%) intake found avoided by (96%), fruits always taken by (81%), milk and milk products and meat always taken by (85% for each) and egg by (86%). Patients in all age groups found to have insufficient calories; maximum adequacy of calories was 74% and found taken by Females above 19, and the minimum calories was 44% and taken by Males above 19. Nutritional status revealed that, majority of patients in both genders have normal weight. Digestive disease found significantly associated with ignorance of fruits intake (P = 0.002). Conclusion: Patients with celiac disease found to have insufficient adequacy of calories and cost effectiveness is an obstacles to satisfy all the nutritional alternatives.  مستخلـص البحــث خلفية:إن حساسية القمح ومشتقاته (الداء البطني) هو اضطراب في المناعة الذاتية الذي يحدث فقي الأمعاء الدقيقة ويسبب صعوبة في بعض امتصاص العناصر الغذائية من الطعام. الأهداف: تهدف الدراسة إلى تقييم الحالة التغذوية للمرضى الذين يعانون من حساسية القمح ومشتقاته (الشعير – الشوفان – حبوب الجاودار) في عيادة حساسية القمح بمستشفى ابن سينا التخصصي. المنهجية: هذه دراسة وصفية مقطعية سريرية شملت 73 مريض بحساسية القمح في عمر 6 سنوات فما فوق وكانوا قد حضروا إلى عيادة ساسية القمح بمستشفى ابن سينا التخصصي. تم جمع عن طريق الحوار المباشر مع المرضى أو أولياء أمورهم كما تم جمع البيانات باستخدام استبيان معد مسبقاً ثم تم تحليله باستخدام برنامج الحزمة الإحصائية للدراسات الاجتماعية (النسخة 21). متغيرات الدراسة شملت المعلومات الأساسية للمرضى، القياسات الجسمانية (الطول والوزن)، الاستهلاك الغذائي والنمط الغذائي بصورة عاممة وخلال الـ 24 ساعة الأخيرة والوضع الغذائية والمعلومات الصحية. النتائج: من بين 73 مريض بحساسية القمح كان عدد الذكور 23(32%) فيما مثلت الإناث 50(68%). وجد أن أكثر المرضي تلقوا تعليماً ثانوياً حيث مثلوا 23(32%). وجد أن (92%) من المشاركين تلقوا رضاعة طبيعية. من بين المشاكل الصحية وسط مرضى وجد أن زواج الأقارب وسط (71%)، تاريخ مرض حساسية القمح وسط 28(38%) واذطرابات الهضم لدى (51%) واضطرابات في النوم لدى (53%) . فيما يخص نتائج الغذاء فقد أظهرت الدراسة أن (96%) يتجنبوا تناول القمح ومشتقاته، و(81%) يتناولوا الفواكه بصورة دائمة، ويتناول (85%) اللبن ومنتجاته بصورة دائمة ويتناول (85%) منهم اللحوم. وجد أن مستوى الطاقة غير كاف لدى مختلف أعمار المرضى حيث كان أعلى مستوى للطاقة 74% لدى الإناث فوق عمر 19 سنة وأقل مستوى للطاقة كان 44% لدى الذكور فوق عمر 19 سنة. الحالة التغذوية أظهرت أن أغلب المرضى في كلا الجنسين أوزان طبيعية. كما وجد أن مشاكل الهضم مرتبطة بعدم تناول الفواكه (القيمة الاحتمالية = 0.002). الخلاصة: خلصت الدراسة إلى أن مرضى حساسية القمح لديهم طاقة غير كافية كما تمثل التكلفة المالية إحدى معوقات ضد تناول بدائل غذائية كافية.
  • Item
    Nutritional Status of People living with Human Immunodeficiency Virus Enrolled in Antiretroviral Therapy in Khartoum State
    ( 2018-11) Afnan Abdalhalim Mohamed Almgboul
    The main objective of this study is to assess the nutritional status of Human Immunodeficiency Virus (HIV) patients in antiretroviral therapy (ART). A cross-sectional hospital-based study was carried out at all (ART) centers in Khartoum State. The study population involved all HIV adult patients who are currently on Antiretroviral (ARV) therapy for period not less than six months. 301 participants were included in the study through a systematic randomization selection, and participants were interviewed using a structured questionnaire. Collecting data included demographic and socio- economic characteristics of participants, their nutritional anthropometry based on body mass index BMI, and dietary intake assessment, and reading hemoglobin test (Hb).Statistical package for social sciences (SPSS) version 20 was used for data entry and analysis. The results showed that 56.5% of the participants were males, and 61.5% were in the age group 30 to less than 40 years, 44% were married, about two thirds (65.2%) had low level of education, and 46.8% were of low socio- economic status. Concerning nutritional status the data indicated that mean BMI was 23.55 ± 4.13for females compared to 22.94 ± 3.68 for the males; and 23.21 ± 3.9 for all. 50.8% of the participants had normal BMI, and 33.3% were overweight. Significant relationship between nutritional status BMI and participants’ gender was found (P- value 0.031).Males are more likely to be under weight than females who showed tendency for being overweight and obese. Hemoglobin levels also were found to be significantly associated with the gender of the participants (P- value 0.001) and nutrition status (0.000), as more than two thirds 67.1% of males were anemic compared to less than half 49.2% of the females, and participants with low BMI are more likely to be anemic compared to those with normal or high. Regarding the frequency consumption of different food items the results showed that low daily frequency consumption of meat17.3%, viii and fruits and vegetables17.6%, with moderate consumption of milk and milk products, while high consumption of legumes was reported. The data also showed that the majority of study participants had inadequacy intake of carbohydrates 93% and fats 51.8% with mean intake of 386.2g ± 111.536 g and 22.7g ± 7.637 g, respectively. While most of the participants had high adequacy intake of protein 65.4% and iron 64.5% with mean intake of 116.2g ± 33.655 g and 20.8mg ± 6.355 mg, respectively. Although the study showed that the majority of participants were anemic, but the positive effect of treatment was reflected on the BMI. Thus combination of antiretroviral treatment and provision of good nutritional services is expected to improve the quality of life of (PLHIV) in Sudan through decreasing morbidity and mortality. In addition, nutritional status assessment and nutritional therapy should be considered as an integral part of the (HIV) care and treatment program in the country. الهدف الرئيسي من هذه الدراسة هو تقويم الحالة التغذويه لمرضى فيروس نقص المناعة البشرية المكتسب المسجلين في العلاج المضاد للفيروسات القهقرية. وهي دراسة مقطعية في جميع مراكز العلاج في ولاية الخرطوم . تضمن مجتمع الدراسة جميع المرضي البالغين المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية المكتسب الخاضعين للعلاج المضاد للفيروسات القهقرية لفترة لا تقل عن ستة أشهر. شملت الدراسة301مشاركاً تم اختيارهم عن طريق الاختيار العشوائي المنتظم. تم اجراء مقابلات مع المشاركين لجمع البيانات المطلوبة. استخدمت الأستبانة لجمع المعلومات الاولية، من المعلومات الديمغرافية و الاجتماعية والاقتصادية، القياسات الجسمانية بناءً علي مؤشر كتلة الجسم، تقييم المتناول الغذائي، واختبار الهيموقلوبيين. تم استخدام الحزمة الإحصائية للعلوم الاجتماعية النسخة 20 في إدخال البيانات وتحليلها. أظهرت نتائج الدراسة أن 56.5% كانوا من الذكور، و 61.5% من الفئة العمرية 30 إلي أقل من 40 عام، 44% من المتزوجين،تقريباً ثلثا المشاركيين 65.2% من ذوي المستويات التعليمية الدنيا، و46.8% من ذوي الوضع الاجتماعي و الاقتصادي المتدني. فيما يتعلق بالحالة التغذوية أشارت البيانات إلي أن متوسط مؤشر كتلة الجسم كان23.55±4.13للإناث مقارنةً ب 22.94±3.68 للذكور; و23.21± 3.9 لكليهما. كما لوحظ أن 50.8% من المشاركين لديهم الوزن الطبيعي، و33,3% لديهم زيادة في الوزن، أشارت النتائج إلي وجود علاقة ذات دلالة إحصائية بين مؤشر كتلة الجسم و النوع (القيمة الاحتمالية 0.031 ). فالذكور أكثر قابلية لنقصان الوزن مقارنة بالإناث اللاتي أظهرن ميلاً إلى زيادة الوزن والبدانة. كما تبين أن مستويات الهيموقلوبين ترتبط إرتباطاً وثيقاً بنوع المشاركين (القيمة الاحتمالية0.001) والحالة التغذوية (القيمة الاحتمالية0.000)، حيث أن اكثر من ثلثي 67.1% الذكور كانوا يعانون من فقر الدم مقارنة مع أقل من نصف 49.2% الإناث و المشاركون الأقل مؤشر كتلة جسم هم اكثر عرضة لفقر الدم مقارنة مع من هم من ذوي الوزن الطبيعي أو الزائد. فيما يتعلق باستهلاك المواد الغذائية المختلفة أظهرت النتائج أن الاستهلاك اليومي للحوم 17.3% و الفواكه و الخضروات %17.6، بينما كان هنالك اعتدال في استهلاك الحليب ومنتجاته ، في حين كان هنالك استهلاك عال من البقوليات قد سجل. أظهرت البيانات أيضاً أن غالبية المشاركين يستهلكون كميات منخفضة من الكربوهيدرات(93%) والدهون(52.8%) بمتوسط تناول386.2 جم ± 111.5جم و 22.7جم ± 7.6جم علي التوالي. في حين أن معظم المشاركين يتناولون كمية كافية من البروتين(65.4%) و الحديد (65.5%)، بموتسط تناول 116.2جم± 33.655جم و 20.8ملجم ± 6.355 ملجم علي التوالي. علي الرغم من أن الدراسة أظهرت أن غالبية المشاركين كانوا يعانون من فقر الدم، ولكن الأثر الإيجابي للعلاج انعكس علي مؤشر كتلة الجسم. ومن ثم، من المتوقع أن يؤدي الجمع بين العلاج المضاد للفيروسات وتوفير الخدمات التغذوية الجيدة الى تحسين نوعية الحياة للمتعايشين مع فيروس نقص المناعة البشرية المكتسب في السودان من خلال خفض معدلات الاعتلال والوفيات. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن يعتبر تقويم الحالة التغذوية والعلاج التغذوي جزءً لا يتجزأ من برنامج الرعاية وعلاج فيروس نقص المناعة البشرية المكتسب في البلاد
  • Item
    Food Consumption Pattern, Nutritional status and Prevalence of Nutritional Anaemia among Pregnant Women in East Nile Locality Khartoum State – 2019
    (University of Khartoum, 2021) Hafsa Abdalmalik Mohammad Albashir
    Abstract Title of study: Food Consumption Pattern, Nutritional status and Prevalence of Nutritional Anaemia among Pregnant Women in East Nile Locality Khartoum State Name: Hafsa Abdalmalik Mohammad Albashir Degree: Ph.D. in Family Sciences (Nutrition and Dietetics) This study was undertaken to assess food consumption pattern, nutritional status and the prevalence of nutritional anaemia among 185 a sample of pregnant women with a mean of ages 31.2 (±7.3) years in East Nile Locality Khartoum State. The prevailing types of nutritional anaemia (iron deficiency, folic acid deficiency or vitamin B12 deficiency or a combination of two or all) among the pregnant, as well as the association between their socioeconomic conditions and nutritional anaemia were also determined. A questionnaire was used to collect data and information on the pregnant age, an anthropometry, dietary intake, families' socioeconomic status, housing conditions, medical history, obstetric history, stool, urine, malaria and blood investigation (Hb level, serum ferritin and peripheral blood picture). Data were analyzed using Statistical Package for Social Sciences (SPSS version 21). Results showed that 32.4% of the pregnant women were having nutritional anaemia, 15.1% of them suffered from IDA, (9.2%) had megaloblastic anaemia (Folic acid or B12) and 8.1% had mixed anaemia (IDA and megaloblastic anaemia). Less than 1/5 of nutritional anaemic had severe nutritional anaemia Hb level (< 7.0g/dl), whereas 2.7% had moderate anaemia. 19.5% of pregnant women were micronutrients deficiency (iron deficiency). From socioeconomic point of view, it was found that a higher percentage of nutritional anaemia 20% of pregnant women were secondary school and 9.3% of pregnant women their husbands had intermediate school and a secondary school of the same percentage. Around the half (41.9%) of husbands had government employee and more than three fourth of pregnant women were unemployed (housewives). There was highly significant difference (P<0.000) between prevalence of nutritional anaemia and previous abortions. Consumption patterns of milk and milk products and oils, fat and sugar by nutritional anaemia were significantly (P<0.000). The adequacy of all nutrients intake were highly significant difference with nutritional anaemia (P<0.000), more than half of the pregnant women (51.8%) were meeting the minimum dietary diversity of consuming foods from at least five of the ten food groups. The BMI of the pregnant reflects their nutritional status that 32.4% were overweight; however, the difference was statistically significant (P<0.048) between prevalence of nutritional anaemia and nutritional status. In conclusion nutritional anaemia and micronutrients deficiencies should be considered as a major health problem among pregnant women that need to formulate and launch strategy which takes into consideration special attention in prevalence surveys and efforts to reduce both nutritional anaemia and micronutrients deficiency incidences, or at least give the same importance to both, as given to other nutrients. مستخلص عنوان الدراسة: نمط إستهلاك الغذاء، الحالة التغذوية و انتشار فقر الدم التغذوي وسط النساء الحوامل بمحلية شرق النيل ولاية الخرطوم الاسم: حفصة عبد الملك محمد البشير الدرجة: دكتوراه الفلسفة في العلوم الأسرية ( التغذية الصحية والعلاجية) أجريت هذه الدراسة لتقييم نمط إستهلاك الغذاء ، الحالة التغذوية وانتشار فقر الدم التغذوي وسط عينة من 185 من النساء الحوامل متوسط أعمارهن 31.2 (± 7.3) سنة في محلية شرق النيل بولاية الخرطوم. تتمثل أهداف الدراسة في معرفة انتشار فقر الدم التغذوي الذي يُعزى لنقص الحديد، نقص الفوليك، نقص فيتامين ب12 أو لنقص اثنين منهم أو جميعهم وسط النساء الحوامل، و كذلك لمعرفة الارتباط بين الحالات الاقتصادية الاجتماعية و فقر الدم التغذوي. صُممت استبانة لجمع البيانات والمعلومات عن الأعمار و القياسات الجسمية و المتناول الغذائي و الوضع الاقتصادي الاجتماعي لأسر الحوامل و الأحوال السكنية و التاريخ الطبي و تاريخ الولادة و فحص البراز و البول و الملاريا و الدم (مستوى الهيموجلوبين ومصل الحديد والصور النوعية للدم) للنساء الحوامل. حللت البيانات باستخدام نظام الحزمة الإحصائية للعلوم الاجتماعية (النسخة 21). خلصت نتائج الدراسة إلى أن 32.4% من النساء الحوامل يعانين من فقر الدم التغذوي، و(15.1%) منهن يعانين من فقر الدم الذي يُعزى لنقص عنصر الحديد، (9.2%) يعانين من فقر الدم التضخمي (نقص عنصر الفوليك أو نقص فايتمين ب12)، و(8.1%) من الحوامل يعانين من مزيج فقر الدم (فقر الدم الذي يُعزى لنقص عنصر الحديد وفقر الدم التضخمي). أقل من خمس النساء الحوامل يعانين من فقر الدم التغذوي بدرجة حادة (الهموجلوبين أقل من 7.0 جرام/ ديسيلتر)، بينما 2.7% يعانين من فقر الدم التغذوي بدرجة متوسطة. (19.5%) من الحوامل يعانين من نقص المغذيات الدقيقة (نقص الحديد)..من وجهة النظر الاقتصادية الاجتماعية أبرزت الدراسة أن نسبة عالية من الحوامل اللاتي يعانين من فقر الدم التغذوي (20%) أنهن تلقين تعليماً ثانوياً، و(9.3%) تلقى أزواجهن تعليماً متوسطاً وثانوياً بذات النسبة المتساوية. ما يقارب النصف (41.9%) من الحوامل يزاول أزواجهن وظائف حكومية وأكثرمن ثلاثة أرباع الحوامل غير عاملات (ربات منازل). توجد فروق ذات دلالة إحصائية عالية (P0.000) بين انتشار فقر الدم التغذوي والإجهاضات السابقة. أنماط الاستهلاك لكل من مجموعة الألبان ومنتجاتها و مجموعة الزيوت ،الدهون والسكريات ذات دلالة إحصائية عالية مع انتشار فقر الدم التغذوي (P0.000)، كما أن كفاية المغذيات الدقيقة أيضاً ذات دلالة إحصائية عالية مع انتشار فقر الدم التغذوي (P0.000)، أكثر من نصف النساء الحوامل (51.8%) تمت لديهن تلبية الحد الأدنى من التنوع الغذائي للأطعمة المستهلكة مما لا يقل عن خمس من المجموعات الغذائية العشر. منسب كتلة الجسم للحوامل يعكس الحالة التغذوية؛ (32.4%) منهن يعانين من زيادة الوزن مع دلالة إحصائية (P0.048) بين انتشار فقر الدم التغذوي و الحالة التغذوية. أثبتت الدراسة أن فقر الدم التغذوي ونقص المغذيات الدقيقة يعد مشكلة صحية بالغة الخطورة وسط النساء الحوامل يستوجب بذل جهد ووضع إستراتيجيات وحلول عاجلة للحد منه، أو على أقل تقدير إعطاءهما نفس الأهمية التي تعطى لنقص المغذيات الأخرى.
  • Item
    Birth Weight and Length of New-Born Infants Delivered at Omdurman Maternity Hospital
    (University of Khartoum, ) Elhadi, Howida Bashir ; Faiza Yousif Zumrawi
  • Item
    Feeding Pattern and Dietary Practices of Patients with Gall Bladder Stones in Omdurman Military Hospital
    (University of Khartoum, ) Alaa Mohammed Shereef Ali ; Hashim Suliman Ibrahim ; Family Sciences
    The objectives of this study were to collect information regarding feeding pattern and dietary practices of patients with gallbladder stones and to describe their socioeconomic characteristics and their nutritional status. A cross-sectional hospital based study was used. The study was conducted in Omdurman Military Hospital - Khartoum State. The sample size was consisted of 100 patients with gallbladder stones selected according to specific statistical formula. The primary data had been collected using a questionnaire covering socioeconomic characteristics, medical history, dietary pattern and anthropometric measurements. Results of the study showed that the majority of patients were females (82 %), patient's ages ranged from 20 years to 70 years with higher incidence among those who are above 40 years (64%). The data also showed that most of the patients were of moderate socioeconomic status. Concerning the nutritional status, the study found that 60% of gall bladder stones patients were either overweight or obese, 22% had normal weight, and 13% were underweight. Nearly half of the patients (48%) had a family history of gallbladder stones. The results also showed that most of the patients (86.7%) had no knowledge about the causes of the disease; in addition a high percentage (89%) of gallbladder stones patients does not practice any type of exercise at all. Regarding food habits and dietary pattern ,number and times of meals taken showed poor meal distribution, frequency consumption of different food items showed that the great majority of the patients (86%) consume wheat bread on daily basis, consumption of rice and macaroni several times a week was reported by (44.9%).Daily meat consumption was 68%, 72% of the patients consume milk on daily basis, vegetables daily consumption was reported by 63%.The data also showed that no specific fruits was highly uses on daily basis. Statistics were performed for the effects of the refined carbohydrate consumption on the nutritional status of the patients, the results showed a significant effect (p-value=0.047). Patients with a high consumption of refined carbohydrate had a high level of body mass index, also a IV significant relationship (P-value=0.000) was found between nutritional status and fat consumption. Patients with lower fat intake tend to have normal body mass index. No significant statistical association between body mass index and protein and cereals consumption. In conclusion, the study confirms that patient's knowledge about the dietary management and causes of the disease is limited. Therefore, gallbladder patients should counsel to adopt healthy eating habits and encourage them to improve their diets in order to prevent the disease complications and to increase their quality of life. Further studies should be done to investigate the relationship between diet and prevalence of gallbladder stones. هدف الدرذيةةارلمرضى حصاوي المروتوصيف الخصائص اسةة على المستشفى. أجريت الدراسة مقطعية مرتكزالاجتماعية والاقتصادية والوضع التغذوي. تم اتباع در بمستشفى السلاح الطبي بأمدرمان-لاية الخرطوم. بلغ حجم العينةو100هم وفق معادلةمريضا تم اختيار إحصائية محددة. تمجمع البياناتالأولية عن طريق الاستبانة التي اشتملت على الخصائص الاجتماعية والاقتصادية والتاريخ الطبي ونمط التغذية، بجانب القياسات الجسميةاسة أن غالبية المرضى. أظهرت نتائج الدر (82%) من الإناث. أعمار المرضى ترواحت ما بين20إلى70سنة مع ملاحظة ارتفاع نسبة الإصابة لدى الفئات العمرية الأكثر من40سنة (64اسة أيضا ً إلى أن معظم المرضى من ذوي الوضع%). أشارت الدر الاقتصادي والاجتماعي المتوسط. فيماةاراسة أن مرضى حصاوي المريتعلق بالوضع التغذوي أظهرت نتائج الدر الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن بلغت نسبتهم60% وذوو المعدل الطبيعي منهم22%، بينما يعاني13% اسة إلى أن ما يقارب نصف المرضى (من نقصان الوزن. توصلت نتائج الدر48%) لديهم تاريخ مرضى بحصاوي ااسة أيضا ً إلى أن غالبية المرضى (ة. كما أشارت الدراد الأسرة بين أفرارلمر86.7%) ليست لديهم معرفة بمسببات المرض، بالإضافة إلى أن نسبة عالية من المرضى (89ع من أنواع%) لا يمارسون أي نو الرياضة. فيما يتعلق بالعادات الغذائية ونمط التغذية فقد أوضحت النتائج المرتبطة بعدد ومواعيد تناول الوجبات إلى سوء توزيع الوجبات، كما أشارت النتائج إلى أن86ة يومية،% من المرضى يتناولون خبز القمح بصور ع وجد بنسبةات في الأسبواستهلاك الأرز ومنتجات الحبوب عدة مر44.9%، استهلاك اللحوم والألبان والخضروات شكل نسبة (68،%72،%63%) على التوالي مع عدم وجود استهلاك يومي للفواكه. أجريت ة على الوضع التغذوي للمرضى حيث أظهرت النتائجات المكررات احصائية لمعرفة تأثير تناول الكربوهيدراختبار وجود علاقة ذات دلالة إحصائية (0.047)، فقد لوحظ أن المرضى الذين يستهلكون مستويات عالية من ة لدات المكررالكربوهيدرات الاحصائية وجوديهم نسب عالية من منسب كتلة الجسم. أوضحت نتائج الاختبار علاقة قوية (0.000) بين الوضع التغذوي للمرضى واستهلاك الدهون، فالمرضى الذين يتناولون القليل من ات الاحصائية عدم وجودالدهون قد حصلوا على معدل طبيعي لمنسب كتلة الجسم. أيضا ً أظهرت الاختبار علاقة ذات دلالة إحصائية بين الوضع التغذوي للمرضى وتناول البروتين والحبوب. في الختام، أكدت نتائج ة إرشاد وتوجيهاسة بضروراسة أن معرفة المرضى بالنظام الغذائي ومسببات المرض محدودة. أوصت الدرالدر ةارمرضى حصاوي المرلتبني نظام غذائي صحي وتحسين نوعية الحياة إلىاساتاء درة إجرجانب ضرور إضافية لبحث العلاقة بين الغذاء والإصابةةاربحصاوي المر