Seminar

Permanent URI for this collection

Browse

Recent Submissions

Now showing 1 - 5 of 94
  • Item
    Assessment of Feeding Racing Horses in Khartoum State
    (University of Khartoum, 2015) Hassan, Nahla mohamed
    Horse racing need to be fed a balanced diet. This means that they are given enough nutrients in hay and grain and that the nutrients are in the proper relationship to each other. Without a balanced diet, a horse’s growth and development may be hindered, which may lead to unsoundness later in life. when feeding alfalfa and hay to horses, make sure that it is free of blister beetles, which produce a toxin that can irritate a horse’s digestive tract and often can kill the horse. High-quality hay gives the young horse the nutrients it needs for growth and development and lowers its chance of metabolic disorders such as colic
  • Item
    Assessment of Cows and She-camel Colostrum and some Factors Affecting Their Chemical Composition
    (University of Khartoum, 2015) Osman, Mustafa Mohammed Hasb alrasol
    Colostrums is a viscous mammary secretion during the first 3 days of lactation it provide all the essential components of nutrition and passive immunity required by the newborn calf. It is characterized by a lemon –yellow colour and contains high quality protein ,fat, essential minerals, vitamins and electrolytes .The unique character of colostrums is the high concentration of secretary Ig A antibodies which confer local gastrointestinal immunity to the new natal calves(Smith,2002).
  • Item
    استخدام الزنجبيل كمنكه في زبادي مصنع من البان الماعز
    (University of Khartoum, 2015) العطايا, علا النجومي
    الماعز من المجترات الصغيرة، توجد بأعداد كبيرة في العالم وخاصة في السودان وتتميز بتكيفها علي المعيشة في شتي البيئات وأكثرها قساوة يساعدها في ذلك صغر حجمها وسرعة نموها وقلة أمراضها. للماعز عدة منتجات ذات قيمة عالية مثل اللحوم والجلود والشعر (الموهير، الكشمير) وأخيرا الألبان وتحتل الماعز المرتبة الثالثة من الحيوانات المنتجة للألبان. حيث قدرت الفاو أن نصف سكان العالم يستخدمون لبن الماعز فهو ذو قيمة غذائية عالية. نظرا لحوجة الإنسان الماسة للإستفاده من هذه الإلبان فقد تم إنتاج الكثير من منتجاته أهمها الزبادي ونتيجة للرائحه غير المرغوبة في هذا الزبادي تمت هذه الدراسة لتحسين نكهته باستخدام الزنجبيل.
  • Item
    إستخدام التمور الرديئة (المسوسة) في تغذية المجترات
    (University of Khartoum, 2015) شمعون, إبراهيم محمد عبدالحفيظ ; سليمان, مناهل البدري محمد
    تعتبر علائق المجترات من العلائق ذات الأهمية الإقتصاديه العالية لذا طرأت العديد من الأفكار التي توازن ما بين القيمة الغذائية لعلائق المجترات والتكلفة أو القيمة الإقتصادية. حيث أجريت العديد من البحوث بهذا الصدد وعليه كان أحد الاراء المقترحة هي هذا البحث والذي يعني بدراسة التمور الرديئة (المسوسة) كمصدر او كبديل نسبي لمصدر الطاقة وذلك بغرض تقليل التكلفة الإقتصادية.
  • Item
    مقارنة بين الصفات الكيميائية والحسيه للجبن العادي والمدخن أثناء فتره التخزين
    (University of Khartoum, 2015) جادو, صالحة آدم يوسف
    منتجات الألبان متعدده منها الزبادي الآيسكريم والقشده والزبد والجبن. حيث يعتبر الجبن من أكثرها إنتشارا وشيوعا وذلك لتعدد أصنافه وتنوعها بما يلائم مختلف الأذواق وكذلك مختلف المستويات المعيشيه. الغرض من صناعته هو إطاله مدة حفظ مركبات اللبن بتركيزها وإزالة نسبه كبيره من الماء ومركبات الشرش الذائبه، وكذلك الحصول على ناتج لبني ذي طعم خاص له قيمه غذائيه عاليه لسهولة هضمه وتركيز المركبات الغذائيه.