University of Khartoum

أثر اضافة اللوبيا الحلو علي خصائص البيرقر

أثر اضافة اللوبيا الحلو علي خصائص البيرقر

Show full item record

Title: أثر اضافة اللوبيا الحلو علي خصائص البيرقر
Author: احمد, بتول محمد علي
Abstract: تعتبر اللحوم من اكثر المنتجات الحيوانية طلباً وتمثل عائد اقتصادي كبير لكثير من الدول . وتشكل أحد اهم مصادر الدخل للدول النامية والتي تستخدم كصادرات لاستجلاب العملة الصعبة . لقد تطورت صناعة اللحوم تطورا كبيرا استنادا علي التقدم العلمي في مجالات العلوم البحثية والتطبيقية . وقد ساهمت علوم الاغذية والتصنيع الغذائي والتغذية بصفة خاصة اسهاما كبيرا في تطور انتاج وتصنيع اللحوم ومنتجاتها من عملية بدائية لحفظ اللحوم بالتمليح ثم التجفيف الشمسي الي الطفرة الهائلة التي نشهدها الآن في انتاج وتصنيع اللحوم من حيث الكم والكيف علي المستوي العالمي والمحلي ( محمد واخرون , 2004 ) .
URI: http://khartoumspace.uofk.edu/123456789/24299
Date: 2015


Files in this item

Files Size Format View

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Share

Search DSpace


Browse

My Account