University of Khartoum

Nutritional Value of Sclerocarya birrea (Homied) Laeves and Fruits at two Different Stages of Maturity

Nutritional Value of Sclerocarya birrea (Homied) Laeves and Fruits at two Different Stages of Maturity

Show simple item record

dc.contributor.advisor Balgees Abu Elgasim Atta Elmnan en_US
dc.contributor.author Abd alla, Faiez Abd alla Abd Elrahman
dc.contributor.other Department of Animal Nutrition en_US
dc.date 2018-06
dc.date.accessioned 2020-01-11T07:05:05Z
dc.date.available 2020-01-11T07:05:05Z
dc.date.submitted 2020
dc.identifier.uri http://khartoumspace.uofk.edu/123456789/27435
dc.description.abstract The study aimed to determine the nutritional values of leaves and fruits of Sclerocarya birrea (Homied) tree at two different stages of maturity. Nine samples for Mature and immature leaves, green fruit and yellow fruit (ripe) were collected during May and June, 2017 from Daein locality -East Darfur State- Sudan. All samples were picked by hand from different trees and branches, the seeds were separated from fruits by a sterile blade then all the samples were air dried ground and kept in Paper sac for further analysis. Parameters measured were: chemical composition, some macro-minerals content, metabolizable energy, anti-nutritional factors and in- vitro crude protein digestibility (IVCPD). Data obtained from the experiment were subjected to analysis of variance (ANOVA) according to Completely Randomize Design with 2x3 (2 stages of maturity, 3 separate parts of the plants) factorial arrangement. Data was analsyzed using SPSS (ver.21).The results revealed that the leaves significantly (P<0.05) had the highest crude protein (CP), (15.15%), ash (9.11%), saponnin (1.088mg/100g) content and IVCPD (80.98%). While the seeds showed the highest content of ether extract (9.15%), crude fiber (CF) (34.97%) and metabolizable energy for ruminants (11.19MJ/Kg). Fruits the highest content of nitrogen free extract (NFE)(47.69%), tannin (0.033%Mg/100g) and phytate (1.450 Mg/100g). Leaves significantly (P<0.05) recorded the greatest concentration of calcium (3.05%), magnesium (1.95%), sodium (1.95%) and potassium (3.13%). Phosphorus concentration in all parts of Scleroacrya birrea was lower than theviii level required by the different kind of animals. However, anti-nutrition factors content in different parts were below established value level. The results of the effect of stage of maturity on the chemical composition, IVCPD and antinutritional factors were significantly (P< 0.05) difference between the mature and immature stage. Dry matter, CP, CF, ash, NFE and MER, MEP, antinutritional factors and IVCPD were significantly (P< 0.05) higher in the mature stage than immature stage. The results obtained from the current study showed that the leaves, fruit and seeds of Sclerocarya birrea have a great potential as source of important nutrients as feeds and food. In view of the promising results of the present study, the fruit, leaves and seeds could be used as human food and animals feed. en_US
dc.language.iso en en_US
dc.publisher University of Khartoum en_US
dc.subject Nutritional Value; Sclerocarya birrea; Homied; Laeves; Fruits;Maturity en_US
dc.title Nutritional Value of Sclerocarya birrea (Homied) Laeves and Fruits at two Different Stages of Maturity en_US
dc.type Thesis en_US
dc.Degree M.Sc en_US
dc.Faculty Animal Production en_US
dc.description.arabic-abstract هدفت الدراسه الي تحديد القيمة الغذائيه لأوراق وثمار الحميض )Sclerocarya (birreaفي مرحلتين من النضج المختلفه. جمعت تسعة عينات من الأوراق غيرالناضجه والناضجه والثمارالخضراء والثمارالصفراء في شهري مايو ويونيو من محليه الضعين/ ولايه شرق دارفور- السودان. كل العينات التقطت باليد من الاشجار و الافرع مختلفه ثم فصلت البذور من الثمار بواسطه شفره معقمه ومن ثم جففت العينات التسعة هوائيآ وحفظت في اكياس ورقية لاجراء التحاليل.القياسات التي اجريت هي :التركيب الكيميائي ومكونات جدار الخلية والطاقه الايضيه والمحتوى من العناصر المعدنية الكبرى وهضميه البروتين الخام معمليا والعوامل المضادة للتغذيه. تم تحليل البيانات بتحليل التباين للتصميم كامل العشوائية متعدد العوامل 2( 2×3مرحلة النضج و 3اجزاء النبات ) وتم تحليل البيانات باستخدام برنامج الحزم الاحصائيه للعلوم الاجتماعية النسخة .21أوضحت النتائج ان الاوراق ) (P<0.05لديها أعلى محتويات من البروتين) ) % 15.15والصابونين ) (m/100g 1.088والرماد( )%9.11وهضميه البروتين الخام معمليآ ) .)%80.89بينما اظهرت البذور محتويات أعلى في الالياف الخام ), (%34.97مستخلص الايثر( )% 9.15و الطاقه الايضية للمجترات (Mj/Kg ) .11.19سجلت الثمار أعلي محتويات من المستخلص الخالي من النتروجين ( )%47.69والتانين ) )mg/100g 0.033وحمض الفياتيك ).(mg/100g 1.450سجلت الاوراق أعلى تراكيز في) (P≤0.05الكالسيوم ) )%3.05والماغنيزيوم ( )%1.95والبوتاسيوم ) )% 3.13والصوديوم ( )%1.95وكان تركيز الفوسفور في كل اجزاء الشجرة اقل من متطلبات مختلف الحيوانات ولكن مضادات التغذية في كل الاجزاء كانت في المستوى اقلة. نتائج تأثير مرحلة النضج علي التركيب الكيميائي وهضميه البروتين والعوامل المضادة للتغذيه اختلفت معنوياً ) (P≤0.05بين مرحلتين النضج وغير النضج. الماده الجافه والبروتين الخام والالياف الخام والرماد والمستخلص الخالي من النتروجين والطاقه الايضية للمجترات وأحادية المعدة والعوامل المضادة للتغذيه والبروتين الخام المهضوم معمليآ أعلى معنويا ) (P< 0.05في مرحله النضج مقارنه مع مرحله قبل النضج. اظهرت النتائج التي تم الحصول عليها من الدراسه ان الاوراق والثمار والبذور لها امكانيه كبيره كمصدر غذائي مهمx للانسان والحيوان. واستنادا الي النتائج الواعده لهذه الدراسه فان الاوراق والثمار والبذور يمكن استخدامها كغذاء للأنسان وعلف للحيوانات en_US

Files in this item

Files Size Format View

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Share

Search DSpace


Browse

My Account