University of Khartoum

Undergraduate Dissertations

Undergraduate Dissertations

Recent Submissions

  • العطايا, علا النجومي (University of Khartoum, 2015)
    الماعز من المجترات الصغيرة، توجد بأعداد كبيرة في العالم وخاصة في السودان وتتميز بتكيفها علي المعيشة في شتي البيئات وأكثرها قساوة يساعدها في ذلك صغر حجمها وسرعة نموها وقلة أمراضها. للماعز عدة منتجات ذات قيمة عالية مثل ...
  • شمعون, إبراهيم محمد عبدالحفيظ; سليمان, مناهل البدري محمد (University of Khartoum, 2015)
    تعتبر علائق المجترات من العلائق ذات الأهمية الإقتصاديه العالية لذا طرأت العديد من الأفكار التي توازن ما بين القيمة الغذائية لعلائق المجترات والتكلفة أو القيمة الإقتصادية. حيث أجريت العديد من البحوث بهذا الصدد وعليه ...
  • جادو, صالحة آدم يوسف (University of Khartoum, 2015)
    منتجات الألبان متعدده منها الزبادي الآيسكريم والقشده والزبد والجبن. حيث يعتبر الجبن من أكثرها إنتشارا وشيوعا وذلك لتعدد أصنافه وتنوعها بما يلائم مختلف الأذواق وكذلك مختلف المستويات المعيشيه. الغرض من صناعته هو إطاله مدة ...
  • عبدالماجد, ميساء; عبدالرحمن, زكريا (University of Khartoum, 2015)
    عرف الإنسان منذ مدة طويلة منتجات الألبان المتخمرة بغرض التغذية وتحسين الصحة . يعتبر الزبادي أكثر المنتجات اللبنية إنتشارافي العالم بالإضافة إلى ذلك فإن الزبادي ذو الخواص (المذاق والطعم الحمضي ) تحول إلى أغذية مفيدة للصحة ...
  • محمود, وصال صالح (University of Khartoum, 2015)
    جاء الإهتمام بتربية طائر السمان في السودان منذ عهد قريب والرواية المتواترة هي بأن السيد/ محمد عمر مدير شركة ديتاسي جلب معه في العام 2010نحو1000بيضة سمان من فرنسا وذلك بناء على طلب احد هواة الدواجن يدعى( محمد جاد) الذي عمل ...
  • محمد, محمد جعفر; البشري, حسن محمد; إسماعيل, خالدة عبد الرحمن; يوسف, صباح زايد; الطريفي, عواطف سامي; بدوي, منارة بشير; محمد, ناهد سعد (University of Khartoum, 2015)
    من أهم مصادر الطاقة في علف الدواجن الدهون النباتية والحيوانية والتي تتوفر في صورة زيوت نباتية وشحوم حيوانية . وقد إعتاد المربين علي إستخدام الطاقة من مصادر نباتية مثل الزيوت والتي تعتبر مكلفة إقتصاديا لذلك لجأوا لإستخدام ...
  • ابراهيم, سارة محمد (University of Khartoum, 2015)
    خلق الله الإنسان و الحيوان و وفر لهما سبل العيش ، فالجنين في رحم أمه يأخذ ما يحتاجه من غذاء عن طريق المشيمة و بعد ولادته يوفر لبن الأم ما يحتاجه رضيعها في كل مراحل حياته . عرفت الهرمونات بأنها تلك المواد الحيوية التي ...
  • أنور, صابرين ناجي (University of Khartoum, 2015)
    حديقة الحيوان هي : المكان الذي تعيش فيه الحيوانات في الأسر و وضعت لغرض لعرض للناس وحمايتها من الانقراض والصيد ، ولأغراض البحث العلمي . هنالك حيوانات كثيرة في البرية يتم الاحتفاظ بها في مكان يسمى حديقة الحيوان ...
  • عثمان, ساجدة سليمان (University of Khartoum, 2015)
    بزيادة النمو السكاني ، وبزيادة الوعي بأهمية التغذية ازداد الطلب علي المنتجات الحيوانية من لحوم بيضاء ،لحوم حمراء ، البان وبيض . وكانت اللحوم الحمراء لها الصدارة بين الاغذية الحيوانية حيث ان الانسان ركز على تناولها منذ القدم ...
  • احمد, بتول محمد علي (University of Khartoum, 2015)
    تعتبر اللحوم من اكثر المنتجات الحيوانية طلباً وتمثل عائد اقتصادي كبير لكثير من الدول . وتشكل أحد اهم مصادر الدخل للدول النامية والتي تستخدم كصادرات لاستجلاب العملة الصعبة . لقد تطورت صناعة اللحوم تطورا كبيرا استنادا علي ...
  • محمد, أسـامة فاروق حزام; محمد, عزة المأمون عمر (University of Khartoum, 2015)
    مع تطور العلوم والتكنولوجيا في العلوم الزراعية وعلوم التغذيه ،شهدت صناعة الدواجن تطوراً بالغاً ويرجع ذلك ليس فقط للتحسين الوراثي واساليب الرعايه والتربيه وإنما الى العلائق الغذائيه المتوازنه التي تحتوي على العناصر الأساسية ...
  • غالب, صفوة محمد عباس; كمال الدين, دلال; هاشم, إيمان; البشير, ملاذ عبد الله محمد علي (University of Khartoum, 2015)
    إن مصطلح الأغذية الوظيفية يتردد بشكل كبير في الأوساط العلمية التخصصية على خلاف المستهلكين الذين قد لايدركون مفهومه على الرغم من لجوئهم إلى استهلاك أنواعه المختلفة , فالاتجاهات الصحية حاليا تميل إلى العلاجات الوقائية ...
  • حسن, أسماء إسماعيل الازهري (University of Khartoum, 2015)
    البقويات من النباتات ذات الفلقتين وجاء هذا الاسم من شكل الثمرة المتميز الذي يعرف بالقرن((pod او البقول (legume )وهي ثمرة مكونه من مبيض موحد الخباء((monocarpellary بها صف واحد من البذوروتتفتح هذه الثمرة عندنضجها على طول ...
  • مطر, سارة مأمون (University of Khartoum, 2015)
    في الوقت الذي يرجع معظم مربي الثروة الحيوانية إرتفاع تكاليف إنتاجهم إلى ثمن الأعلاف الباهظ الذي يرفع بدوره أسعار المنتجات الحيوانية في الأسواق . كان من الضروري العمل على توفير الأعلاف ذات القيمة الغذائية العالية وبأسعار ...
  • أبكر, ريان عثمان سليمان (University of Khartoum, 2015)
    نبات رأس الشايب هو أحد نباتات المناطق شبه القاحلة يقع عائلة Amranthaceae التي تتكون من حوالي 169 جنس و2300 نوع ومعظمها متوفرفي المناطق الإستوائية ، الهند ،افريقيا ،المملكة العربية السعودية ،أمريكا ...
  • رحمة الله, رحمة الله محمد (University of Khartoum, 2015)
    إستراتيجية بحوث الإنتاج الحيواني:   المحافظة على الموارد الوراثية في القطيع القومي. إستخدام العلوم والتقنيات الحديثة لزيادة الإنتاجية كما ونوعا وتقليل تكلفة الإنتاج للمنتجات الحيوانية. تاهيل القوة البشرية مع توفير ...
  • محمود, وصــال صالح (University of Khartoum, 2015)
    لقد أصبح العالم الان معتمدا إعتماد كليا علي التكنولوجيا،.وان الحاجة التي دفعت الي التطور هو تحليل اكبر عدد من العينات وفي وقت قليل وبدقة وكفاءة في التحليل وكذلك ذيادة الوعي علي معرفة القيمة الغذائية للمنتجات وذيادة ...
  • أدم, تقوي محمد عبد الباري (University of Khartoum, 2015)
    إرتبطت حياة الكثيرين منذ القدم والى الان بتربية الحيوانات الأليفة والطيور,وظل هذا الإرتباط حتى ايامنا هذه. ملازما لعدد لا بأس به من بيوت البعض إماهوايةاو حفاظا علي شي من نمط الحياة والتمسك ببساطتها أوإعتقادوالبعض منهم ...
  • صويلح, فدوى عبد العظيم احمد; عمر, هند عبد الرحمن عبدالرؤوف (University of Khartoum, 2015)
    Qualityالجودة: هي مجموعة الصفات أو الخصائص التي يمكن التفريق بين عدد من العينات لصنف ما وتحديد مدى قبول المستهلكين لكل عينة ويتم هذا بالتقديرات القياسية التي تشمل التقديرات الحسية والتقديرات الخفية .فالتقديرات الحسية هي ...
  • بشير, أحمد عبد الرازق; ادريس, أيمن محمد; الشيخ, أم أيمن التوم; محمد, إبتهال أحمد; محمد, تسنيم عبد العظيم; أحمد, رحمة عبدالعزيز; الدومة, رويدة جبريل (University of Khartoum, 2015)
    تعتبر الدواجن من أطيب الأطعمة التي فضلها الإنسان منذ القدم من حيث (المذاق-النكهة-قيمة غذائية عالية-قلة الكلسترول ...الخ). أدي ذلك الي تطور تربية الدواجن وظهور أساليب مختلفة في التغذية التي تمثل 70% (تقريبا) من تكلفة ...

View more