Assessment of Nutritional Status among Patients with Celiac Disease attended IbnSina Specialized Hospital

Abstract

Abstract

Background: Celiac disease is an autoimmune digestive disorder of the small intestine which causes difficulty with absorbing nutrients from the diet. Objectives:To study the nutrition status of patients with celiac disease in the Celiac Clinic at IbnSina hospital. Methods:This is a descriptive cross-sectional hospital-based study recruited 73 patients diagnosed with celiac clinic and aged 6 years or above and attended Celiac clinic at IbnSina Specialized Hospital. Data was collected by direct interview with patients and caregivers, and questionnaire was used. Variables of the study included base-line data of patients, anthropometric measurements (weight, height), nutritional consumption , nutritional status and health information. Data was analyzed by using statistical package for social science (SPSSS, vers.21). Results: Out of 73 patients with celiac disease, males were 23(32%) and females were 50(68%). The commonest educational level was secondary schooling which reported in 23(32%). Health problems among participants includedBreastfeeding in babyhood was reported by (92%), consanguinity which was reported in (71%), family history of celiac disease in 28(38%), digestive disorder(51%) intake found avoided by (96%), fruits always taken by (81%), milk and milk products and meat always taken by (85% for each) and egg by (86%). Patients in all age groups found to have insufficient calories; maximum adequacy of calories was 74% and found taken by Females above 19, and the minimum calories was 44% and taken by Males above 19. Nutritional status revealed that, majority of patients in both genders have normal weight. Digestive disease found significantly associated with ignorance of fruits intake (P = 0.002). Conclusion: Patients with celiac disease found to have insufficient adequacy of calories and cost effectiveness is an obstacles to satisfy all the nutritional alternatives. مستخلـص البحــث خلفية:إن حساسية القمح ومشتقاته (الداء البطني) هو اضطراب في المناعة الذاتية الذي يحدث فقي الأمعاء الدقيقة ويسبب صعوبة في بعض امتصاص العناصر الغذائية من الطعام. الأهداف: تهدف الدراسة إلى تقييم الحالة التغذوية للمرضى الذين يعانون من حساسية القمح ومشتقاته (الشعير – الشوفان – حبوب الجاودار) في عيادة حساسية القمح بمستشفى ابن سينا التخصصي. المنهجية: هذه دراسة وصفية مقطعية سريرية شملت 73 مريض بحساسية القمح في عمر 6 سنوات فما فوق وكانوا قد حضروا إلى عيادة ساسية القمح بمستشفى ابن سينا التخصصي. تم جمع عن طريق الحوار المباشر مع المرضى أو أولياء أمورهم كما تم جمع البيانات باستخدام استبيان معد مسبقاً ثم تم تحليله باستخدام برنامج الحزمة الإحصائية للدراسات الاجتماعية (النسخة 21). متغيرات الدراسة شملت المعلومات الأساسية للمرضى، القياسات الجسمانية (الطول والوزن)، الاستهلاك الغذائي والنمط الغذائي بصورة عاممة وخلال الـ 24 ساعة الأخيرة والوضع الغذائية والمعلومات الصحية. النتائج: من بين 73 مريض بحساسية القمح كان عدد الذكور 23(32%) فيما مثلت الإناث 50(68%). وجد أن أكثر المرضي تلقوا تعليماً ثانوياً حيث مثلوا 23(32%). وجد أن (92%) من المشاركين تلقوا رضاعة طبيعية. من بين المشاكل الصحية وسط مرضى وجد أن زواج الأقارب وسط (71%)، تاريخ مرض حساسية القمح وسط 28(38%) واذطرابات الهضم لدى (51%) واضطرابات في النوم لدى (53%) . فيما يخص نتائج الغذاء فقد أظهرت الدراسة أن (96%) يتجنبوا تناول القمح ومشتقاته، و(81%) يتناولوا الفواكه بصورة دائمة، ويتناول (85%) اللبن ومنتجاته بصورة دائمة ويتناول (85%) منهم اللحوم. وجد أن مستوى الطاقة غير كاف لدى مختلف أعمار المرضى حيث كان أعلى مستوى للطاقة 74% لدى الإناث فوق عمر 19 سنة وأقل مستوى للطاقة كان 44% لدى الذكور فوق عمر 19 سنة. الحالة التغذوية أظهرت أن أغلب المرضى في كلا الجنسين أوزان طبيعية. كما وجد أن مشاكل الهضم مرتبطة بعدم تناول الفواكه (القيمة الاحتمالية = 0.002). الخلاصة: خلصت الدراسة إلى أن مرضى حساسية القمح لديهم طاقة غير كافية كما تمثل التكلفة المالية إحدى معوقات ضد تناول بدائل غذائية كافية.